염료(染料)는 실이나 천, 옷감 등을 물들이는 색소로 물이나 기름, 알코올에 녹지 않는 안료와 구분된다. 천연염료와 합성염료로 나뉘며, 천염염료의 경우 물에 우려내어 명반 등의 매염제로 염색한다.