고기(meat)는 동물의 살점, 특히 인간이 먹는 동물의 살(주로 근육조직에 해당)을 이르는 말이다. 육류(肉類), 식육(食肉)이라고도 한다. 콩을 원료로 씹히는 감촉이 고기와 비슷하게 가공한 콩고기와 같은 가공제조품에도 ‘고기’라는 말을 쓴다. 또한 순 살만으로 된 고기를 살코기라 한다.

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  • 고기(meat)는 동물의 살점, 특히 인간이 먹는 동물의 살(주로 근육조직에 해당)을 이르는 말이다. 육류(肉類), 식육(食肉)이라고도 한다. 콩을 원료로 씹히는 감촉이 고기와 비슷하게 가공한 콩고기와 같은 가공제조품에도 ‘고기’라는 말을 쓴다. 또한 순 살만으로 된 고기를 살코기라 한다.
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